लेमन राइस रेसिपी | दक्षिण भारतीय स्टाइल लेमन राइस | आसान और स्वादिष्ट रेसिपी | बचे हुए चावल से बनाएं टेस्टी लेमन राइस | Quick Lemon Rice

लेमन राइस रेसिपी (Lemon Rice)

अगर आप कुछ झटपट, हल्का और स्वाद से भरपूर बनाना चाहते हैं, तो लेमन राइस (नींबू चावल) एकदम परफेक्ट विकल्प है। यह दक्षिण भारत की एक पारंपरिक डिश है, जिसे पके हुए चावल में नींबू का रस, हल्दी और मसालेदार तड़का डालकर तैयार किया जाता है। खट्टे, तीखे और मसालेदार स्वाद का यह शानदार कॉम्बिनेशन हर किसी को पसंद आता है – चाहे वो बच्चा हो या बड़ा।चाहे बचे हुए चावल हों या जल्दी लंच/टिफिन बनाना हो, ये रेसिपी समय भी बचाती है और स्वाद भी देती है। आप इसे पापड़, अचार या दही के साथ परोस सकते हैं। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि हल्की और हेल्दी भी होती है।

---

---

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 10-15 मिनट

परोसने की मात्रा: 2-3 लोग

---

👉 आवश्यक सामग्री:

मुख्य सामग्री:

• पके हुए चावल – 2 कप (ठंडे चावल ज़्यादा अच्छे रहते हैं)

• नींबू का रस – 2 टेबल स्पून (स्वादानुसार)

• तेल – 2 टेबल स्पून

• हल्दी पाउडर – 1/2 टी स्पून

• नमक – स्वादानुसार

---

तड़के के लिए:

• राई (सरसों के बीज) – 1 टी स्पून

• उड़द दाल – 1 टी स्पून

• चना दाल – 1 टी स्पून

• करी पत्ते – 8-10 पत्ते

• सूखी लाल मिर्च – 2 (तोड़ लें)

• हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी)

• अदरक – 1/2 टी स्पून (कद्दूकस किया हुआ, वैकल्पिक)

• हींग – एक चुटकी

• मूंगफली – 2 टेबल स्पून (भुनी हुई या तल कर डालें)

---

👉 बनाने की विधि:

1. चावल तैयार करें:
   पहले से पके हुए चावल को फैला कर थोड़ा ठंडा कर लें ताकि वह चिपकें नहीं।

2. तड़का लगाएं:

   • एक कड़ाही में तेल गरम करें।

   • उसमें राई डालें, जब वह चटकने लगे तब उड़द दाल, चना दाल और मूंगफली डालें।

   • सुनहरा होने तक भूनें।

   • अब हींग, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ते डालें। कुछ सेकंड चलाएं।

3. मसाला मिलाएं:

   • अब हल्दी डालें और तुरंत चावल डाल दें ताकि हल्दी जल न जाए।

   • नमक डालें और सब अच्छे से मिला लें।

4. नींबू का रस डालें:

   • गैस बंद कर दें और फिर नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिक्स करें।

5. परोसें:

• गरमागरम या रूम टेम्प्रेचर पर सर्व करें।

• पापड़, अचार या दही के साथ परोसें।

---

👉 टिप्स:

• नींबू का रस हमेशा गैस बंद करके ही डालें, वरना उसका स्वाद कड़वा हो सकता है।

• आप इसमें थोड़ी कटी धनिया पत्ती भी ऊपर से डाल सकते हैं सजावट के लिए।

• बचा हुआ चावल इस्तेमाल करने के लिए यह एक परफेक्ट रेसिपी है।
  

---

अगर आपको ये लेमन राइस रेसिपी पसंद आई हो तो इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करना न भूलें।कमेंट में जरूर बताएं कि आपने इसे कैसे बनाया और कैसा लगा | ऐसी और आसान और स्वादिष्ट रेसिपीज़ के लिए पेज को फॉलो करें |