घर पर बनाएं बाजार जैसी गुड़ मूंगफली चक्की – आसान रेसिपी | Traditional Peanut Chikki Recipe | गुड़ और मूंगफली की हेल्दी चिक्की – बिना केमिकल के मिठाई

मूंगफली की चक्की रेसिपी (Peanut Chikki Recipe)

☆ तैयारी में समय: 10 मिनट

☆  पकाने का समय: 15 मिनट

☆  कुल समय: 25 मिनट

☆  सर्विंग: 10-12 चक्कियाँ

सर्दियों की शुरुआत हो, और घर में मूंगफली की चक्की न बने — ऐसा कैसे हो सकता है|  

नमस्ते दोस्तों  आज हम बनाने जा रहे हैं एक बहुत ही खास, देसी और स्वाद से भरपूर मिठाई – मूंगफली की चक्की, जिसे कुछ लोग गुड़ मूंगफली की चिक्की भी कहते हैं। इस कुरकुरी चक्की में न तो कोई प्रिज़र्वेटिव होता है और न ही कोई केमिकल — सिर्फ़  पारंपरिक स्वाद और सर्दियों की मिठास।तो चलिए बनाते हैं एक ऐसी मिठाई जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सबकी फेवरेट है – वो भी सिर्फ़ 3 आसान चीज़ों से: मूंगफली, गुड़ और घी बिना झंझट और झटपट बनने वाली ये रेसिपी आपके दिल को भी और पेट को भी खुशी देगी।  आइए शुरू करते हैं |

👉 सामग्री (Ingredients):

• मूंगफली (Peanuts) – 1 कप (भुनी और छिली हुई)

• गुड़ (Jaggery) – 3/4 कप (छोटे टुकड़ों में)

• घी (Ghee) – 1 चम्मच

• पानी – 1–2 चम्मच (गुड़ पिघलाने के लिए)

---

👉 विधि (Instructions):

1. मूंगफली भूनना:

• एक कढ़ाई में मूंगफली डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

• भूनने के बाद उसे ठंडा करें और हाथों से रगड़कर छिलका निकालें। दरदरा या साबुत रहने दें, आपकी पसंद के अनुसार।

2. गुड़ का सिरप तैयार करना:

• एक कढ़ाई में 1 चम्मच घी डालें और उसमें गुड़ और 1-2 चम्मच पानी मिलाएं।

• धीमी आंच पर गुड़ को पिघलाएं और लगातार चलाते रहें ताकि वह जले नहीं।

• जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए और झाग बनने लगे, तब एक पानी की कटोरी में उसकी एक बूँद डालकर टेस्ट करें।
  अगर वह बूँद टपकते ही टूट जाए (कड़क हो जाए), तो गुड़ तैयार है।

3. चक्की बनाना:

• अब तैयार गुड़ में भुनी हुई मूंगफली डालकर तेज़ी से मिलाएं ताकि सब मूंगफली में गुड़ अच्छे से लिपट जाए।

• इसे तुरंत एक घी लगी हुई प्लेट या चिकनाई लगी बेलन बोर्ड पर फैलाएं।

• बेलन से हल्का बेल लें और मनचाहे आकार में काट लें।

4. ठंडा करें और परोसें:

• चक्की को ठंडा होने दें। ठंडा होने पर ये कुरकुरी और टुकड़ों में टूटने लायक हो जाएगी।

• एयरटाइट डिब्बे में रखें। यह 2-3 हफ्ते तक आराम से टिक जाती है।

👉 टिप्स (Tips for Best Peanut Chikki):

• गुड़ को ज़्यादा पकाएं नहीं, नहीं तो चक्की सख्त हो जाएगी।

• मूंगफली अच्छी तरह भुनी होनी चाहिए, तभी स्वाद और खुशबू आएगी।

• चाहें तो इसमें थोड़ा सा इलायची पाउडर मिला सकते हैं स्वाद बढ़ाने के लिए।

झटपट बनी रेसिपी कैसी लगी  अगर आपने भी पहली बार ट्राय की है, तो कॉमेंट में बताओ – आसान लगी या नहीं  इसे शेयर करो अपने दोस्तों के साथ  | और फॉलो करना बिल्कुल मत भूलना – ऐसी और आसान रेसिपीज़ लाते रहेंगे।

Follow This Page  👇