10 मिनट में बनाएं टेस्टी मोमोज़ |Step-by-Step वेज मोमोज़ रेसिपी – रेस्टोरेंट जैसा स्वाद अब घर में | Street-Style Veg Momos Recipe – Easy, Tasty & Homemade

               वेज मोमोज़

मोमोज़ एक बहुत ही लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जो खासकर युवाओं के बीच काफी पसंद किया जाता है। यह तिब्बती व्यंजन अब भारत के हर कोने में मिल जाता है। आज हम घर पर वेज मोमोज़ बनाना सीखेंगे, वो भी आसान तरीके से।

👉 सामग्री:

मोमोज़ के आटे के लिए:

• मैदा – 2 कप

• नमक – 1/2 छोटा चम्मच

• तेल – 1 बड़ा चम्मच

• पानी – गूंदने के लिए

स्टफिंग के लिए:

• पत्ता गोभी (कद्दूकस की हुई) – 1 कप

• गाजर (कद्दूकस की हुई) – 1/2 कप

• प्याज – 1 बारीक कटा हुआ

• लहसुन – 4-5 कलियाँ (कद्दूकस की हुई)

• अदरक – 1/2 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)

• सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच

• काली मिर्च – 1/4 छोटा चम्मच

• नमक – स्वाद अनुसार

• तेल – 1 बड़ा चम्मच

👉 विधि:

1. आटा गूंदना:

1. एक बर्तन में मैदा, नमक और तेल मिलाएं।

2. पानी डालकर सख्त आटा गूंद लें।

3. गीले कपड़े से ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।

2. स्टफिंग तैयार करना:

1. एक पैन में तेल गरम करें।

2. उसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और हल्का भूनें।

3. अब प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

4. फिर गाजर और पत्ता गोभी डालें और 2-3 मिनट भूनें।

5. अब सोया सॉस, काली मिर्च और नमक डालें।

6. अच्छी तरह मिलाकर स्टफिंग ठंडी होने दें।

3. मोमोज़ बनाना:

1. गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।

2. हर लोई को बेल कर छोटा और पतला पूड़ी जैसा आकार दें।

3. उसमें 1 चम्मच स्टफिंग रखें और अपनी पसंद के अनुसार मोड़ (fold) दें।

4. सभी मोमोज़ इसी तरह तैयार करें।

4. भाप में पकाना (Steam करना):

1. एक मोमोज़ स्टीमर में पानी गर्म करें।

2. स्टीमर प्लेट को हल्का तेल लगाकर मोमोज़ रखें।

3. ढक्कन लगाकर 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं।

4. मोमोज़ चमकदार और सॉफ्ट दिखें तो समझिए तैयार हैं।

मोमोज़ के साथ परोसें:

• रेड चटनी (टमाटर, लहसुन और लाल मिर्च से बनी तीखी चटनी)

• मायोनीज़ या स्कीमा सॉस भी साथ में दिया जा सकता है।

⭐ सुझाव:

• आप चाहें तो इसमें पनीर या सोया चंक्स भी मिला सकते हैं।

• बिना स्टीमर के आप छन्नी और कढ़ाई का उपयोग भी कर सकते हैं।

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