नान खटाई रेसिपी | घर पर बनाएं देसी स्टाइल कुकीज़ | Nankhatai Recipe in Hindi

     घर पर नान खटाई कैसे बनाएं

नान खटाई एक पारंपरिक देसी कुकी है जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि इसकी खुशबू भी बचपन की यादें ताज़ा कर देती है। भारत के हर घर में कभी न कभी बनी हुई ये मिठास, आज भी उतनी ही लोकप्रिय है जितनी दशकों पहले थी। खास बात ये है कि इसे बिना अंडे के सिर्फ कुछ बेसिक सामग्रियों जैसे मैदा, बेसन, घी और चीनी से आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। अगर आप बेकिंग की शुरुआत कर रहे हैं या त्योहारों पर कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो यह नान खटाई रेसिपी आपके लिए एकदम परफेक्ट है। इस पोस्ट में हम आपको बताएंगे कि घर पर ओवन में या बिना ओवन के, बिलकुल हलवाई स्टाइल में नान खटाई कैसे बनाएं, वो भी आसान भाषा और स्टेप-बाय-स्टेप|

👉 सामग्री:

• मैदा – 1 कप

• बेसन – 1/4 कप

• सूजी – 2 टेबल स्पून

• पिसी हुई चीनी – 1/2 कप

• देसी घी – 1/2 कप

• बेकिंग पाउडर – 1/2 टीस्पून

• इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून

• बादाम/पिस्ता – सजावट के लिए

 👉 बनाने की विधि:

1. एक बर्तन में घी और पिसी चीनी को अच्छे से फेंट लें जब तक वह हल्का और क्रीमी न हो जाए।

2. अब इसमें मैदा, बेसन, सूजी, बेकिंग पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं।

3. नरम आटा गूंथ लें। अगर ज़रूरत हो तो 1-2 चम्मच दूध डाल सकते हैं।

4. आटे से छोटे गोले बनाएं, हल्का चपटा करें और ऊपर से बादाम या पिस्ता लगाएं।

5. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को 15-20 मिनट तक बेक करें।

6. ठंडा होने पर नान खटाई कुरकुरी हो जाएगी। अब परोसें या एयरटाइट डिब्बे में रखें।

👉 टिप्स:

• घी की मात्रा न कम करें, यही नान खटाई को सॉफ्ट और फ्लेवरफुल बनाती है।

• ओवन न हो तो आप इसे कढ़ाई में नमक डालकर बेक कर सकते हैं।

नानखटाई सिर्फ एक कुकी नहीं, बल्कि भारतीय परंपरा का स्वाद है!

अगर आपने ये रेसिपी ट्राय की हो, तो नीचे कमेंट में जरूर बताएं कि आपको कैसी लगी। हमें दुनिया भर के फूडीज़ की बातें सुनना बहुत अच्छा लगता है 🤗 इस रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें 👇— और देशी मिठास को दूर-दूर तक पहुँचाएं!  कमेंट करें 💬