वेज पिज़्ज़ा रेसिपी
आजकल सभी को पिज़्ज़ा पसंद है – बच्चे हों या बड़े। लेकिन बाहर का खाना हमेशा हेल्दी नहीं होता। ऐसे में अगर आप अपने किचन में ही एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल वेज पिज़्ज़ा बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है! यह रेसिपी आसान है, स्वादिष्ट है, और आप अपनी पसंद की टॉपिंग्स डाल सकते हैं।
👉 सामग्री (Ingredients)
✷ पिज़्ज़ा बेस के लिए:
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मैदा – 2 कप
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यीस्ट – 1 टीस्पून
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गुनगुना पानी – ¾ कप
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चीनी – 1 टीस्पून
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नमक – स्वादानुसार
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तेल – 2 टेबलस्पून
आप चाहें तो मार्केट से तैयार पिज़्ज़ा बेस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
✷ टॉपिंग्स के लिए:
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शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
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प्याज़ – 1 (स्लाइस में कटा)
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टमाटर – 1 (पतला स्लाइस)
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उबला स्वीट कॉर्न – ¼ कप
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मोज़रेला चीज़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
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जैतून (ऑलिव्स) – वैकल्पिक
✷ पिज़्ज़ा सॉस:
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बाजार में उपलब्ध पिज़्ज़ा सॉस या
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टोमैटो केचप + चिली फ्लेक्स + मिक्स हर्ब्स
✷ मसाले:
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चिली फ्लेक्स
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ऑरिगेनो या मिक्स इटालियन हर्ब्स
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नमक स्वादानुसार
👉 बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)
1. पिज़्ज़ा बेस तैयार करें:
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गुनगुने पानी में यीस्ट और चीनी मिलाकर 10 मिनट रखें जब तक झाग न बन जाए।
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अब मैदे में नमक और तेल मिलाकर यीस्ट वाला पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें।
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ढककर 1-2 घंटे के लिए रख दें ताकि यह फूल जाए।
2. बेस बेलें और सजाएं:
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फूले हुए आटे को बेल लें और पिज़्ज़ा ट्रे में रखें।
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बेस पर सॉस फैलाएं।
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ऊपर से अपनी पसंद की सब्जियाँ सजाएं।
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अंत में मोज़रेला चीज़ और मसाले छिड़कें।
3. बेक करें:
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ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
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पिज़्ज़ा को 12–15 मिनट तक बेक करें जब तक बेस क्रिस्पी और चीज़ मेल्ट न हो जाए।
अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो आप नॉन-स्टिक तवे या कढ़ाई में पिज़्ज़ा बना सकते हैं:
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एक तवे को ढककर 5 मिनट प्रीहीट करें।
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पिज़्ज़ा को ढककर धीमी आंच पर 10–15 मिनट पकाएं।
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चीज़ मेल्ट होने और बेस के कुरकुरा होने तक पकाएं।
👉 टिप्स:
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पिज़्ज़ा बेस को ज्यादा पतला या मोटा न करें – मध्यम मोटाई रखें।
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चीज़ की क्वालिटी अच्छी होनी चाहिए – मोज़रेला सबसे बढ़िया रहता है।
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बच्चों को पसंद आने वाली टॉपिंग्स जैसे पनीर, बेबी कॉर्न, मशरूम भी डाल सकते हैं।
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