शाकाहारी सूशी रेसिपी - आसान और स्वादिष्ट घर पर बनाने की विधि | sushi recipe in Easy steps | वेजिटेबल सुशी रेसिपी (Vegetable Sushi Recipe)

           शाकाहारी सूशी रेसिपी

यह रेसिपी पूरी तरह से शाकाहारी है और इसमें आपको केवल ताजे सब्जियों का इस्तेमाल करना होगा। इस सूशी को बनाने में कोई खास मुश्किल नहीं है, और यह स्वाद में भी बहुत ही लाजवाब होती है |

तैयारी का समय: 30-40 मिनट

सर्विंग्स: 2-3 लोग

👉 सामग्री (Ingredients)

चावल के लिए:

• 1 कप सूशी राइस 

• 2 कप पानी

• 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका (Rice Vinegar)

• 1 बड़ा चम्मच चीनी

• 1/2 छोटा चम्मच नमक

फिलिंग के लिए:

• 1/2 खीरा, लंबाई में कटा हुआ

• 1 एवोकाडो, पतले स्लाइस में कटा हुआ

• 1 गाजर, पतली लम्बी पट्टियों में कटी हुई

• तोफू (optional, तला हुआ या कच्चा – अपनी पसंद अनुसार)

अन्य सामग्री:

• 5-6 नोरी शीट (समुद्री शैवाल की पतली परत)

• पानी (हाथ गीले करने के लिए)

• सूशी रोलिंग मैट (Bamboo mat)

• सोया सॉस  (सर्विंग के लिए)

👉 बनाने की विधि:

चरण 1: सूशी चावल तैयार करें

1. सूशी राइस को 3-4 बार पानी से धोकर अच्छे से साफ कर लें।

2. फिर इसे 30 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें। इसके बाद इसे 2 कप पानी में पकाएं और जब तक सारा पानी सूख न जाए, तब तक पकाएं।

3. चावल पकने के बाद, आंच बंद कर दें और चावल को 10 मिनट के लिए ढककर स्टीम होने दें।

4. एक कटोरी में चावल का सिरका, चीनी और नमक डालें, और हल्का गर्म करके अच्छी तरह मिला लें। फिर इसे ठंडा होने के लिए रख दें।

चरण 2: सूशी रोल बनाना

1. सूशी रोलिंग मैट पर नोरी शीट रखें। शीट का चमकदार हिस्सा नीचे की ओर हो।

2. अपने हाथों को पानी से गीला करें और फिर चावल को नोरी शीट पर एक समान फैला लें। चावल के ऊपर 2 इंच का किनारा खाली छोड़ें, ताकि बाद में इसे बंद किया जा सके।

3. चावल के बीच में अपनी पसंद की फिलिंग रखें। आप खीरे, एवोकाडो, गाजर और क्रीम चीज़ डाल सकते हैं। चाहें तो थोड़ी सी तली हुई टोफू भी जोड़ सकते हैं।

4. अब धीरे-धीरे मैट की मदद से रोल करना शुरू करें। जैसे ही आप रोल करेंगे, धीरे से उसे कसकर लपेटें। नोरी को आंतरिक किनारे से चिपका लें।

चरण 3: काटना और परोसना

1. रोल को 6-8 बराबर हिस्सों में काटने के लिए तेज चाकू का उपयोग करें। चाकू को हर बार पानी से गीला करें ताकि चावल चिपके नहीं।

2. सूशी को सोया सॉस के साथ परोसें।

👉 टिप्स:

• चावल को ठंडा होने के बाद ही नोरी शीट पर फैलाएं, ताकि नोरी गीली न हो जाए।

• वैकल्पिक फिलिंग के रूप में आप अन्य ताजे सब्जियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे पत्तागोभी, शिमला मिर्च आदि।

• पानी से हाथ गीला करना महत्वपूर्ण है ताकि चावल न चिपके।

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