Spring Roll Recipe in Hindi | स्प्रिंग रोल कैसे बनाएं | How to Make Spring Roll at Home | Veg Spring Roll

   स्ट्रीट स्टाइल वेज स्प्रिंग रोल रेसिपी

अगर आप स्ट्रीट फूड के शौकीन हैं और चाइनीज़ स्वाद में तीखापन पसंद करते हैं, तो यह वेज स्प्रिंग रोल रेसिपी आपके स्वाद को ज़रूर भाएगी।बाहर से एकदम कुरकुरा और अंदर से मसालेदार व चटपटी सब्जियों से भरा यह स्नैक, शाम की चाय के साथ या किसी भी पार्टी में स्टार्टर के रूप में परफेक्ट होता है। सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे बिना किसी झंझट के घर पर ही सिर्फ 40 मिनट में बना सकते हैं – वो भी साधारण सामग्री के साथ।इस ब्लॉग में आपको मिलेगा स्टेप-बाय-स्टेप तरीका एकदम बाजार जैसे कुरकुरे स्प्रिंग रोल्स घर पर बनाने का |

• तैयारी का समय: 20 मिनट

• पकाने का समय: 20 मिनट

• कुल समय: 40 मिनट

• सर्विंग: 4 लोग

👉 सामग्री (Ingredients)

⛤ स्टफिंग के लिए:

• पत्ता गोभी – 1 कप (कद्दूकस की हुई)

• गाजर – 1/2 कप (कद्दूकस की हुई)

• शिमला मिर्च – 1/2 कप (पतली कटी हुई)

• स्प्रिंग अनियन – 2 (पतली कटी हुई)

• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)

• लहसुन – 2-3 कलियाँ (बारीक कटी हुई)

• अदरक – 1 छोटा  (कद्दूकस किया हुआ)

• सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच

• विनेगर – 1 छोटा चम्मच

• टोमैटो सॉस – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

• नमक – स्वादानुसार

• काली मिर्च – 1/4 छोटा चम्मच

• तेल – 1 बड़ा चम्मच

⛤ रोल शीट के लिए

• मैदा – 1 कप

• पानी – जरूरत अनुसार

• नमक – एक चुटकी

⛤ सील करने के लिए:

• मैदा – 1 बड़ा चम्मच

• पानी – 2 बड़ा चम्मच (पेस्ट बनाने के लिए)

⛤ तलने के लिए:

• तेल – आवश्यकतानुसार

👉 विधि (Step-by-Step Process)

⛤ स्टफिंग तैयार करना:

1. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें।

2. उसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और थोड़ा भूनें।

3. अब गाजर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च डालें और हाई फ्लेम पर 2-3 मिनट भूनें ताकि सब्जियाँ क्रंची रहें।

4. अब इसमें सोया सॉस, विनेगर, टोमैटो सॉस, नमक और काली मिर्च डालें।

5. अच्छे से मिक्स करें और स्टफिंग ठंडी होने दें।

⛤ स्प्रिंग रोल शीट तैयार करना

1. मैदे में पानी और चुटकी भर नमक डालकर पतला घोल बना लें।

2. नॉन-स्टिक पैन को हल्का सा गर्म करें और उसमें एक पतला लेयर घोल का डालकर फैलाएँ।

3. जब ऊपर से सूख जाए तो निकाल लें ।

4. इस तरह सभी शीट्स तैयार करें।

⛤ स्प्रिंग रोल बनाना:

1. एक शीट लें, उसमें 2 चम्मच स्टफिंग रखें।

2. किनारों को मोड़ते हुए रोल की तरह लपेटें।

3. किनारों को मैदे-पानी के पेस्ट से चिपका दें।

⛤  तलना:

1. तेल को मीडियम आंच पर गर्म करें।

2. स्प्रिंग रोल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।

3. टिशू पेपर पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।

4. इन्हें हरे धनिए की चटनी, चिली गार्लिक सॉस या टोमैटो केचप के साथ गर्मागर्म परोसें।

👉 FAQs -अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Q1. क्या स्प्रिंग रोल एयर फ्रायर में बना सकते हैं?

➡ हाँ, आप इन्हें एयर फ्रायर में 180°C पर 10-12 मिनट तक बेक कर सकते हैं।

Q2. क्या मैं स्प्रिंग रोल फ्रीज करके रख सकता हूँ?

➡ बिलकुल! आप इन्हें तैयार करके (तले बिना) एयरटाइट बॉक्स में फ्रीज़र में स्टोर कर सकते हैं – 15-20 दिन तक।

Q3. स्प्रिंग रोल फट क्यों जाते हैं?

➡ यदि शीट पतली हो या सीलिंग सही न हो, तो रोल तलते समय फट सकते हैं। हमेशा अच्छे से सील करें और फ्राई करते समय ऑयल ओवरहीट न करें

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