घर पर काजू कतली कैसे बनाएं

 

काजू कतली रेसिपी - घर पर बनाएं स्वादिष्ट काजू बर्फी

काजू कतली क्या है?

काजू कतली (या काजू बर्फी) एक प्रसिद्ध भारतीय मिठाई है जो त्योहारों और खास मौकों पर बनती है। यह मुलायम, मीठी और शुद्ध काजू की खुशबू से भरपूर होती है।

आवश्यक सामग्री:

सामग्री	मात्रा
काजू	1 कप
चीनी	½ कप
पानी	¼ कप
घी (वैकल्पिक)	1 चम्मच
चांदी वर्क	सजावट के लिए

काजू कतली बनाने की विधि:

1. काजू को पीस कर पाउडर बना लें (बिना अधिक चलाए, नहीं तो तेल निकल सकता है)।
2. एक पैन में चीनी और पानी मिलाकर 1 तार की चाशनी बनाएं।
3. अब धीरे-धीरे उसमें काजू पाउडर मिलाएं और लगातार चलाएं।
4. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और पैन छोड़ने लगे, तब गैस बंद कर दें।
5. एक चिकनी प्लेट में मिश्रण डालें और बेलन से बेलें।
6. ठंडा होने पर डायमंड शेप में काटें। ऊपर से चांदी वर्क लगाएं।

सुझाव: काजू को फ्रिज में रखकर पीसने से बारीक पाउडर आसानी से बनता है।

त्योहारों की शान - काजू कतली

दिवाली, रक्षाबंधन, होली जैसे त्योहारों पर काजू कतली की मिठास हर किसी को भाती है। यह उपहार में देने के लिए भी एक परफेक्ट विकल्प है।

सेहतमंद फायदे:

• काजू में हेल्दी फैट्स और मिनरल्स होते हैं जो ऊर्जा प्रदान करते हैं।
• यह मिठाई बिना मावा या दूध के बनती है, इसलिए कुछ लोगों के लिए बेहतर विकल्प है।
• घर पर बनी काजू कतली में कोई प्रिज़र्वेटिव नहीं होता।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs):

1. क्या काजू कतली बिना घी के बन सकती है?

हाँ, घी सिर्फ प्लेट को चिकना करने के लिए होता है, इसे आप स्किप कर सकते हैं।

2. काजू कतली कितने दिन तक स्टोर कर सकते हैं?

एयरटाइट कंटेनर में रखने पर यह 7-10 दिन तक फ्रेश रहती है।

3. क्या इसमें दूध या मावा डालना ज़रूरी है?

नहीं, यह पारंपरिक रेसिपी बिना दूध या मावा के बनती है।

😊 अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो कमेंट करना न भूलें और अपने दोस्तों व परिवार के साथ शेयर करें।
🍬 काजू कतली बनाएँ, खिलाएँ और त्योहारों को और भी मीठा बनाएं! ✨

#KajuKatli #IndianSweets #EasyRecipe #FestivalSpecial #GharKiMithai